[发明专利]一种降低白酒乳酸乙酯的蒸馏方法

摘要

本发明公开了一种降低白酒乳酸乙酯的蒸馏方法，采用降乳提质白酒蒸馏设备进行蒸馏，先关闭降乳提质白酒蒸馏设备的第一阀门和第三阀门，打开第二阀门，酒甑内的白酒蒸汽进入第一过气筒，然后关闭第二阀门，打开第一阀门和第三阀门，酒甑内的白酒蒸汽进入填料塔，填料塔内的散堆填料使挥发性大的白酒蒸汽在填料塔内向上运动，挥发性小的水及乳酸乙酯在填料塔内向下运动，最后经填料塔出来的白酒蒸汽进入第二过气筒；进入第一过气筒的白酒蒸汽直接进入冷凝器摘取酒头和一段酒并去掉酒头，进入第二过气筒的白酒蒸汽经过第一过气筒进入冷凝器摘取二段酒和酒尾。本发明能够在蒸馏的同时降低乳酸乙酯，提高了二段酒质量，降低了能源的消耗。

主权项

一种降低白酒乳酸乙酯的蒸馏方法，依次包括装甑、蒸馏和摘酒步骤，其特征在于：所述蒸馏步骤是指采用降乳提质白酒蒸馏设备进行蒸馏，降乳提质白酒蒸馏设备包括酒甑（1）、填料塔（4）、第一过气筒（2）、第二过气筒（5）和冷凝器（3），先关闭降乳提质白酒蒸馏设备的第一阀门（10）和第三阀门（12），打开第二阀门（11），酒甑（1）内的白酒蒸汽进入第一过气筒（2），然后关闭第二阀门（11），打开第一阀门（10）和第三阀门（12），酒甑（1）内的白酒蒸汽进入填料塔（4），填料塔（4）内的散堆填料（15）使挥发性大的白酒蒸汽在填料塔（4）内向上运动，挥发性小的水及乳酸乙酯在填料塔（4）内向下运动，最后经填料塔（4）出来的白酒蒸汽进入第二过气筒（5）；所述摘酒步骤是指进入第一过气筒（2）的白酒蒸汽直接进入冷凝器（3）摘取酒头和一段酒并去掉酒头，进入第二过气筒（5）的白酒蒸汽经过第一过气筒（2）进入冷凝器（3）摘取二段酒和酒尾。