[发明专利]一种花生高F值寡肽果汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410007064.4 | 申请日： | 2014-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN103750457A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 李润国;高岩;单秀峰;董生忠;杨平;闽钟熳;王升厚 | 申请（专利权）人： | 沈阳师范大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30 |
| 代理公司： | 沈阳维特专利商标事务所(普通合伙) 21229 | 代理人： | 甄玉荃 |
| 地址： | 110034 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种花生高F值寡肽果汁饮料及其生产方法，其中花生高F值寡肽粉含量为1.0～5.0%，果汁含量为10.0～30.0%，柠檬酸1～3%，柠檬酸钠1～3%，羧甲基纤维素钠0.1～0.3%，瓜尔豆胶0.05～0.1%，白砂糖5.0%，饴糖2.0～5.0%，加饮用水定至100%。本发明饮料的特点是酸甜爽口、无异味、含生物活性花生蛋白寡肽，易消化吸收，同时含有一定量的果汁，营养丰富，不含杀菌剂和防腐剂，经常饮用可调高机体免疫能力，特别适用于健康、亚健康人群经常饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 寡肽 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花生高F值寡肽果汁饮料，它是由下列组分原料按重量百分比组成：花生高F值寡肽粉：1.0～5.0%果汁：10.0～30.0%柠檬酸1～3%柠檬酸钠1～3%羧甲基纤维素钠0.1～0.3%瓜尔豆胶0.05～0.1%白砂糖5.0%饴糖2.0～5.0%加饮用水定至100%。其中，选用花生高F值寡肽粉为特性原料，其花生高F值寡肽粉的F值≥20，水分含量≤12%，分子量≤1000D的寡肽含量在50%以上。
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