[发明专利]一种新型紫苏酱及其制备工艺在审
| 申请号： | 201410022019.6 | 申请日： | 2014-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN103783487A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 胡建勇;胡雨宇;胡孜研 | 申请（专利权）人： | 湖北省通城三毛姐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 437400 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种新型紫苏酱，采用当地味“香”和色“红”的“鸡冠”紫苏，并精选通城两头乌猪肉等配料，经传统手工加工制作的一道风味独特美味食品，它不仅营养丰富，香辣可口，老少皆宜，鲜美无比，而且可以增进食欲、健胃行气、暖胃散寒、散表止呕等功效。其特征在于由紫苏、猪肉、植物油、花生、豆辨酱、香辛料、食品添加剂组成。其制备紫苏酱工艺按以下步骤进行：①将采摘的紫苏洗净、剁碎、脱水；②将猪肉剁碎、炒香、杀菌；③将植物油烧开；④将花生米剁碎；⑤将紫苏、猪肉、植物油、花生、豆辨酱、香辛料、食品添加剂搅拌、杀菌、包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 紫苏 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种新型紫苏酱，其特征在于由紫苏、猪肉、植物油、花生、豆辨酱、香辛料、食品添加剂组成。
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