[发明专利]一种花生油过氧化值稳定性快速判断方法有效
| 申请号： | 201410023784.X | 申请日： | 2014-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103776976A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 吴远浩;杨明泉;陈穗;刘占;孙丽霞;曾亚丽;张庆宇 | 申请（专利权）人： | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 廖平 |
| 地址： | 528437 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种花生油过氧化值快速判断方法，包括如下步骤：a．取样：将待测花生油样品摇匀，取部分样品置于容器中，待用；b．加热：将盛有样品的容器在100-130℃的环境下加热；c．冷却：将经过b骤处理的样品迅速冷却至室温；d．过氧化值测量：对经过c步骤处理的样品进行过氧化值的测量；e．判断：将测得的过氧化值换算成室温存放下18个月的过氧化值，然后与国标进行比较，判断样品过氧化值稳定性。该方法克服了传统方法只能判断当前花生油过氧化值，在较短的时间内能够对未来花生油存放过程的过氧化值稳定性进行预判，大幅节约了测试时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生油 过氧化 稳定性 快速 判断 方法 | ||
【主权项】：
一种花生油过氧化值稳定性快速判断方法，其特征在于包括如下步骤：a.取样：将待测花生油样品摇匀，取部分样品置于容器中，待用；b.加热：将盛有样品的容器在100‑130℃的环境下加热7h；c.冷却：将经过b骤处理的样品迅速冷却至室温；d.过氧化值测量：对经过c步骤处理的样品进行过氧化值的测量；e.判断：将d步骤测得的过氧化值换算成常温下花生油样品存放18个月时测得的过氧化值，所述d步骤与常温下花生油样品存放18个月时的过氧化值通过如下公式换算：y=0.9683x+0.0987其中，y表示花生油样品在室温下存放18个月时的过氧化值，x表示花生油样品在100‑130℃的环境下加热7h的过氧化值；接着，将换算得到的花生油样品在室温下存放18个月时的过氧化值与国标GB/T5009.37‑2003进行比较，判断过氧化值的稳定性。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东美味鲜调味食品有限公司，未经广东美味鲜调味食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410023784.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：可植入电子终端中的语音录制与播放装置及其方法
- 下一篇：珍珠岩环保发泡吸音板
