[发明专利]一种不经过二次发酵的鲜葡萄酒的生产方法无效
| 申请号： | 201410028490.6 | 申请日： | 2014-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN103789113A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 冯英 | 申请（专利权）人： | 冯英 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350001 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不经过二次发酵的鲜葡萄酒的生产方法，将已澄清过滤处理过的浓缩葡萄汁稀释后添加酵母细胞壁和高活性干酵母搅拌均匀后，36~39℃发酵38-48小时。本发明的酿造时间短，加快生产商生产进度，提高产量，比传统生产方法能更好保留葡萄酒营养活性物质和新鲜口感，同时又节约生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 经过 二次 发酵 葡萄酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种不经过二次发酵的鲜葡萄酒的生产方法，其特征在于：将浓缩葡萄汁稀释后添加酵母细胞壁和高活性干酵母搅拌均匀后，36~39℃发酵38‑48小时。
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