[发明专利]一种无明矾红薯粉条及其制备方法有效
| 申请号： | 201410031348.7 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103750105A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 李志粉;胡志斌;魏清林 | 申请（专利权）人： | 元氏县民兴农业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/30 |
| 代理公司： | 石家庄国为知识产权事务所 13120 | 代理人： | 陆林生 |
| 地址： | 051130 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无明矾红薯粉条及其制备方法，涉及薯类制备的食品和该食品的制备技术领域。其包括如下质量份数的原料：红薯淀粉60-70份，紫薯淀粉0-25份，白山药汁20-30份，水适量；是按上述质量份数的原料经打芡、和面、漏粉入锅、熟化出锅、冷却、梳理、冷冻、干燥、切断制成的。本发明粉条中不含有对人体有害的明矾，且具有韧性和耐煮性，不易断条和糊汤，还具有丰富的营养价值和一定的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 明矾 红薯 粉条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无明矾红薯粉条，其特征在于，包括如下质量份数的原料：红薯淀粉60‑70份，紫薯淀粉0‑25份，白山药汁20‑30份，水适量；是按上述质量份数的原料经打芡、和面、漏粉入锅、熟化出锅、冷却、梳理、冷冻、干燥、切断制成的。
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