[发明专利]一种绿茶的恒温揉捻方法无效
| 申请号： | 201410071956.0 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103828953A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 张泽旻;杨宏 | 申请（专利权）人： | 贵州省凤冈县田坝魅力黔茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/12 | 分类号： | A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 564204 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种绿茶的恒温揉捻方法，是采用揉捻机进行揉捻，采用了恒温揉捻，并限定了揉捻温度和密封揉捻的时间；本发明科学合理，易于操作，所得绿茶产品的感官品质优异，质量较为稳定，受原料的影响较小，达到了相关品质标准，比现有技术中采用普通揉捻工艺制得的绿茶品质高一些，具有提升绿茶感官、内质品质的作用，对春茶绿茶、夏茶绿茶、秋茶绿茶的感官、内质品质均有提升效果，获得的绿茶总体品质特征类似于春茶绿茶。采用本发明揉捻方法，成条率可达到85%以上，叶细胞组织破坏率在45%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 恒温 方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶的恒温揉捻方法，是采用揉捻机进行揉捻，其特征在于：采用了恒温揉捻，并限定了揉捻温度和密封揉捻的时间；包括以下工序：（1）向揉捻机中投入已经杀青的茶叶，对相同型号的揉捻机投入相同重量的杀青叶；（2）将揉捻温度控制并保持在18℃～23℃；（3）密封揉捻50min～70min。
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