[发明专利]一种用于中式烹饪的自动颠锅系统

摘要

本发明提供了一种用于中式烹饪的自动颠锅系统，其包括用于炒菜的锅具；锅具驱动装置；其中，锅具形成一杠杆系统、或者锅具位于一杠杆系统内，该杠杆系统的支点到锅具中心线的距离小于锅具的半径；锅具中心线是指与杠杆系统的方向垂直的、穿过锅具中心的线；锅具驱动装置驱动支点周期性往复运动，并驱动锅具关于支点周期性地往复转动（摆动）。本发明中，由于杠杆系统的支点到锅具中心线的距离小于锅具的半径，因而减小了设备体积；由于锅具及支点都在不停运动，不仅可避免锅具内的烹调物料总是集中于锅具的前端，进而避免对锅体的热量利用不够充分导致的热量浪费以及燃料浪费，还可使烹调物料在锅具内有足够的活动范围，进而在锅内充分散开，实现烹调物料在锅内均匀受热。

主权项

一种用于中式烹饪的自动颠锅系统，其包括：用于炒菜的锅具；锅具驱动装置；其中，所述锅具形成一杠杆系统、或者所述锅具位于一杠杆系统内，所述杠杆系统的支点到所述锅具的中心线的距离小于锅具的半径；所述锅具中心线是指与杠杆系统的方向垂直的、横向穿过锅具中心的线；所述锅具驱动装置驱动所述支点周期性往复运动，并驱动所述锅具关于所述支点周期性地往复转动。