[发明专利]一种麦秸低聚木糖制备工艺

摘要

本发明公开一种麦秸低聚木糖制备工艺，属于食品加工领域。本发明包括的步骤有：麦秸预处理、蒸煮、酶解、浓缩、脱色、除盐、以及真空二次浓缩。本发明根据低聚木糖耐酸、耐碱的特点，先稀碱处理，后稀酸处理，两者结合更好的脱出了麦秸中的其他物质，增大木聚糖活性表面，利于酶解反应，得到的低聚糖以木二糖和木三糖为主，产品纯度好；所用原料价格低廉，就地取材，便于加工，节省成本，变废为宝，保护环境。

主权项

一种麦秸低聚木糖制备工艺，其特征在于：包括的具体步骤是：⑴将麦秸去除杂质，清洗干净，烘干后粉碎，过60‑80目筛，备用；⑵将过筛后的麦秸粉充分浸入氢氧化钠溶液，于30‑50℃搅拌3‑4h，过滤分离，得滤渣；⑶滤渣充分浸入稀硫酸溶液，于50‑65℃搅拌3‑4h，过滤分离，得二次滤渣；⑷将二次滤渣水洗至中性后，加6‑10倍量水，于120℃蒸煮1‑2h，再过滤得蒸煮渣，用水洗1‑2次，沥干即为木聚糖原料；⑸将木聚糖原料和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸馏水调配成混合物，于温度为45‑60℃条件下反应4‑8h，迅速升温至90‑105℃，保温30‑60min，得粗低聚糖溶液；⑹将粗低聚糖溶液置于离心机中在3000r/min条件下离心10‑20min，取上清液，浓缩4‑6倍，得低聚糖溶液；⑺将低聚糖溶液转入脱色釜中，调pH至5，加入糖用活性炭，在55℃下脱色30‑45min，过滤，得滤液；⑻用氢氧化钠中和脱色液至中性，然后置于电渗析装置中除盐；⑼在70℃下负压真空浓缩，得40‑70%的液体低聚糖产品。