[发明专利]螺旋式食品加热、冷却或干燥装置及应用

摘要

本发明公开了一种螺旋式食品加热、冷却或干燥装置及应用，包括一个保温库体和一个单螺旋输送装置，该单螺旋输送装置包括横杆、转毂、螺旋塔、温度传感器、输送网带、张紧轮和排水槽，其特征在于，它还包括流体管道主管、流体管道支管、弧形盖板、冷凝水导流板、冷凝水导流板支架和排风扇。流体管道中的介质为恒温空气，包括蒸汽、冷气和热空气，能实现蒸煮、冷却及干燥等多种食品的加工工艺要求。通过流体管道支管将介质直接喷到物料表面，使其与物料充分接触，可有效提高介质的热传导效率；弧形盖板和冷凝水导流板，能有效的疏导冷凝水，保证产品的质量不受冷凝水的影响；保温库体上的排风扇，用于干燥加工过程中的排湿，以提高干燥效率。

主权项

一种螺旋式食品加热、冷却或干燥装置，包括一个保温库体（10）和一个单螺旋输送装置，所述的单螺旋输送装置包括横杆（40）、转毂（50）、螺旋塔（60）、温度传感器（70）、输送网带（100）、张紧轮（110）和排水槽（120），其特征在于，它还包括流体管道主管（20）、流体管道支管（21）、弧形盖板（30）、冷凝水导流板（80）、冷凝水导流板支架（90）和排风扇（113），所述的流体管道主管（20）上设有与外部介质连通的接口，流体管道主管（20）与流体管道支管（21）为横向刚性联接；所述流体管道支管（21）上均布有喷气孔；横杆（40）与流体管道主管（20）为刚性联接并形成支撑架；所述的输送网带（100）与水平面的夹角为2～8°，所述的输送网带（100）呈螺旋状分布于流管道支管（21）上；所述的弧形盖板（30）安装于所述的横杆（40）下方；所述冷凝水导流板支架（90）刚性联接于流体管道支管（21）上，冷凝水导流板（80）活动安装于冷凝水导流板支架（90）上；所述排风扇（113）安装于保温库体（10）上。