[发明专利]即食陵水酸粉酱料包

摘要

一种即食陵水酸粉酱料包，包括如下配料按重量份制备而成；食用植物油、红葱头碎块、蒜头碎、生姜末、碎红辣椒、洋葱碎块、酸梅酱、豆腐乳、豆酱、老抽酱油、黄灯笼辣椒酱、芝麻、花生粉、白糖、米醋、赤砂糖，食盐、蚝油、芝麻油、凉开水适量、生粉、面粉，该发明的即食陵水酸粉酱料包，以较佳的配比达到了较佳的效果，使得酸味、辣味自然、舒适，十分适合作为调味品用于即食陵水酸粉中，具有制备简单、风味自然浓郁等优点。

主权项

一种即食陵水酸粉酱料包，包括如下配料按重量份制备而成：食用植物油30‑40份、红葱头碎块4‑6份、蒜头碎4.5‑6.5份、生姜末4‑5份、碎红辣椒1.5‑2.5份、洋葱碎块2‑3份、酸梅酱2‑3份、豆腐乳3‑5份、豆酱2‑3份、老抽酱油1‑2份、黄灯笼辣椒酱3‑5份、芝麻0.5‑0.8份、花生粉0.8‑1.2份、白糖1.5‑2.5份、米醋1.2‑1.6份、赤砂糖1.5‑2.5份，食盐2.5‑3份、蚝油4‑5份、芝麻油2‑3份、凉开水适量、生粉20‑30份、面粉10‑15份上述配料按照如下步骤进行加工，a.爆香锅烧干后加入食用植物油，大火将油温至180℃‑220℃，放入红葱头碎块、蒜头碎、生姜末、碎红辣椒、洋葱碎块，快速翻炒15秒‑60秒，b. 熟酱酸梅酱、豆腐乳、豆酱、老抽酱油、黄灯笼辣椒酱、芝麻、花生粉的同时放入锅中降温，同时调小底火，保持锅内温度在90℃‑110℃，翻炒并2‑5分钟将原料充分混合均匀，翻炒过程中加入蚝油、芝麻油；c. 成酱加入凉开水、生粉、面粉；熬制成糊状，d.秤重后包装成包。