[发明专利]一种银杏果仁罐头及其加工方法无效
| 申请号： | 201410108541.6 | 申请日： | 2014-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN103892359A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 崔小平 | 申请（专利权）人： | 桂林日盛食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23B7/00;A23B7/153 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541305 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种银杏罐头，是由以下重量份的原料制成：银杏60-62％，水31-32％，食盐0.8-0.9%等组成，加工方法包括银杏原料的分级挑选，还包括以下步骤：银杏原料分级后打包放入一O-5℃冷库待用；晒果、煮果：预煮果；进入烘干机烘干；去壳、去衣；用压力为0.2-0.3Mpa的高压水枪冲果，复煮；冷却；挑选、验质：选果，异物去除机清洗、金探；空罐验收：空罐消毒：装罐；配汤：注液：封口；杀菌；冷却；本发明的优点是最大程度上保证了果肉的新鲜度、亮度、口感，最主要的还是杀菌后无裂果现象，保质期可达到3-4年无变化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 果仁 罐头 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏果仁罐头，其特征是用料用量的百分比是：银杏 60 一 62 ％ ，水 31 一 32 ％，食盐 0 . 8 一 0 . 9 % ，葡萄糖 6 一 10 % ，柠檬酸 0 . 2 一 0 . 22 ％。
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