[发明专利]一种海鲜香辣酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201410125348.3 | 申请日： | 2014-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN103907905A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 梁爱华 | 申请（专利权）人： | 梁爱华 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33;A23L1/333;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种海鲜香辣酱及其制备方法，所述海鲜香辣酱由以下原料组成：牡蛎115份、辣椒粉60份、生姜20份、大蒜20份、白芝麻20份、食盐24份、砂糖15份、陈醋10份、味精1.0份、黄酒1.8份。其制备方法为：浓缩海鲜汁的制备；油辣椒的制备；芝麻粉的制备；混合调配；装瓶杀菌；外包装。本发明的特点是：本发明是在传统的香辣酱的基础上对配方进行调整，同时添加了牡蛎制得的海鲜汁，利用海鲜肉中的糖原、无机盐、牛磺酸及维生素等成分丰富其营养价值和保健功能；适合大众口味，工艺流程简单，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜香辣酱，其特征在于，以重量份计，其组份为：牡蛎100～130份、辣椒粉50～70份、生姜15～25份、大蒜15～25份、白芝麻15～25份、食盐18～30份、砂糖10～20份、陈醋8～12份、味精0.5～1.5份、黄酒1.0～2.5份。
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