[发明专利]一种熟化发酵饲料的制备方法

摘要

本发明公开了一种熟化发酵饲料的制备方法，包括菌种选择、活化、固态发酵、低温干燥、粉碎、膨化（或膨胀）、再粉碎、成品步骤。本发明对豆粕进行膨化（或膨胀）和发酵的双重处理，通过预先膨化破坏各养分之间的紧密结合，去除热敏感抗营养因子，增加原料的可降解性；发酵后膨化则可杀灭发酵过程产生的杂菌，减少发霉变质情况的出现，同时经过膨化（或膨胀）处理后的豆粕质地酥脆，具有极好的适口性，能够起到诱食的目的。

主权项

一种熟化发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：1）、菌种选择、活化：将枯草芽孢杆菌或嗜酸乳杆菌接种到灭菌后的液体种子培养基Ⅰ中，于30‑38℃、160r/min振荡培养48‑72h，得第一培养液；所述液体种子培养基Ⅰ（g/L）：葡萄糖20g，蔗糖5g，尿素5g，(NH₄)₂SO₄ 7g，酵母浸出粉3g，谷氨酸钠5g，K₂HPO₄ 0.5g，MgSO₄·7H₂O 0.1g，CaCl₂ 0.3g，121℃灭菌20min；酵母菌或霉菌在斜面培养基上活化，挑取孢子接种到液体种子培养基Ⅱ中，于25‑32℃、150‑200r/min振荡培养36‑72h，生成均一小菌丝球，得第二培养液；所述液体种子培养基Ⅱ（g/L）：去皮马铃薯200g，切块加水1L煮沸30min，四层纱布过滤并加水补足至1L，加葡萄糖20g，酵母浸出粉0.1g，121℃灭菌20min；2）、固态发酵：将第一培养液与第二培养液按照体积比为（1：1）‑（3：2）的比例混合，并以总量质量的5‑10%的比例接种于固态发酵培养基中，在40‑45℃发酵72‑96h，得发酵物料；所述固态发酵培养基质量份配比比为：豆粕65‑90份，花生粕0‑15份，棉粕0‑5份，麸皮5‑10份，硫酸铵1‑2份；3）、低温干燥：将发酵物料在60‑75℃下进行低温干燥；4）、粉碎、膨化（或膨胀）、再粉碎、成品：将干燥后的发酵物料粉碎至40目，通过膨化（或膨胀）进行后熟化处理，再粉碎形成质地均匀的粉末成品。