[发明专利]一种果粒豆干及其制备方法

摘要

一种果粒豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆120-130、巴戟天3-4、地骨皮4-5、金银花5-7、牛膝2-3、枳具子4-5、勒管草2-3、川层草3-4、苹果7-8、雪梨5-6、酸奶2-3、鱼骨4-5、红曲米5-6、绿豆粉3-4、红酒25-30、石膏2.8-3、营养保健液15-18。本发明的豆干加入多种水果，不仅使得本发明清香可口，还增加了本发明的维生素含量，同时本发明经红酒煮制，使得本发明风味独特，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有强筋壮骨、活血通经、补肝益肾、清热解毒的功效。

主权项

一种果粒豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆120‑130、巴戟天3‑4、地骨皮4‑5、金银花5‑7、牛膝2‑3、枳具子4‑5、勒管草2‑3、川层草3‑4、苹果7‑8、雪梨5‑6、酸奶2‑3、鱼骨4‑5、红曲米5‑6、绿豆粉3‑4、红酒25‑30、石膏2.8‑3、营养保健液15‑18；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2‑3、冬瓜子1‑2、太子参1.5‑2、桃花2‑3、草莓10‑11、樱桃12‑14、巧克力1‑2、红茶水3‑4、蟹黄10‑11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5‑6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6‑7小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10‑15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。