[发明专利]一株总状毛霉菌及其应用在审
| 申请号： | 201410145862.3 | 申请日： | 2014-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN104087511A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 蒋立文 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23C20/02;A23L1/20;A23L1/23;C12R1/785 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410128 湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 针对湖南特色的不同来源的发酵豆制品（豆豉、豆酱、腐乳等），采用常规分离的方法，获得一种包含总状毛霉(Mucor racemosus)的分离筛选鉴定，其中所述菌株已于2014年01月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.8700。该菌适合用于湖南特定环境的发酵豆制品的生产，缩短发酵时间、提高其产品的营养成份和其生产效率，确保产品生产过程的可控性，降低了产品风险。 | ||
| 搜索关键词： | 一株总状 毛霉 及其 应用 | ||
【主权项】：
本发明第一个发明目的是提供一种包含总状毛霉(Mucor racemosus)的分离筛选鉴定，其中所述菌株已于2014年01月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.8700。
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