[发明专利]一种低温薄层干燥技术制备果蔬粉的加工方法无效
| 申请号： | 201410148387.5 | 申请日： | 2014-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN103976295A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 黄龙;陈佳;李燕 | 申请（专利权）人： | 常州毅博生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温薄层干燥技术制备果蔬粉的加工方法，该方法的步骤如下：步骤①：果蔬原料在加工前预处理成待加工的果蔬材料；步骤②：将待加工的果蔬材料加热处理；步骤③：将加热处理后的果蔬材料冷却后打浆；步骤④：进行低温薄层干燥，调节加热温度至80℃-90℃，开启物料带，用布料器均匀布料，布料厚度1.5mm-2mm，调节物料带运动速率，物料加热时间15min-20min，收集干燥物料；步骤⑤：冷却后粉碎，得果蔬粉。由该工艺制备的果蔬粉具有良好的水溶性和浓郁的果蔬香气，且最大限度的保存了果蔬原有的营养成分及色泽，可广泛用于固体饮料、液体饮料、焙烤食品及馅料中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 薄层 干燥 技术 制备 果蔬粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种低温薄层干燥技术制备果蔬粉的加工方法，该方法的步骤如下：步骤①：果蔬原料在加工前预处理成待加工的果蔬材料；步骤②：将待加工的果蔬材料加热处理；步骤③：将加热处理后的果蔬材料冷却后打浆；步骤④：进行低温薄层干燥，调节加热温度至80℃‑90℃，开启物料带，用布料器均匀布料，布料厚度1.5mm‑2mm，调节物料带运动速率，物料加热时间15min‑20min，收集干燥物料；步骤⑤：冷却后粉碎，得果蔬粉。
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