[发明专利]一种蒲公英茶香锅巴及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蒲公英茶香锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成：大米40-60、青稞30-40、蒲公英10-12、丝瓜5-10、绿茶叶5-10、抹茶粉4-6、菠菜粉5-8、辣椒叶2-4、罗汉果叶1-2、霸王根1-2、白头翁1-2、黄芩2-3、营养添加剂6-10、薏仁油5-8。本发明蒲公英茶香锅巴，添加蒲公英，提供营养同时具有清热解毒功能，散逸茶香，老少皆宜，能够开胃消食、清热解毒，成品厚薄均匀，青翠香浓，脆香爽口，风味独特。

主权项

一种蒲公英茶香锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：大米40‑60、青稞30‑40、蒲公英10‑12、丝瓜5‑10、绿茶叶5‑10、抹茶粉4‑6、菠菜粉5‑8、辣椒叶2‑4、罗汉果叶1‑2、霸王根1‑2、白头翁1‑2、黄芩2‑3、营养添加剂6‑10、薏仁油5‑8；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8‑15、鸡汤100‑150、鸡菌10‑15、火麻仁6‑8、甜杏仁10‑15、脆骨10‑12、马蹄香2‑3、鸡骨香1‑2、鸡蛋花2‑4、紫苏叶3‑6、米酒20‑30、苹果原醋10‑15；所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8‑10倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20‑40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10‑20分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。