[发明专利]一种咸香火腿炖甲鱼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种咸香火腿炖甲鱼及其制备方法，是由甲鱼、火腿肉、鲜笋、大麦苗、鲜荷叶、洋甘菊、半边莲、薜荔根、甘松、野胡萝卜根、百部等原料组成。本发明有益效果为：火腿的制作经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有益肾壮阳、健脾开胃、生津益血等作用，甲鱼肉质鲜嫩，且有滋阴清热、补虚养肾、补血补肝的效果，本发明的食品香味浓郁，不寒不燥，可以平和地滋补身体，适宜四季食用。

主权项

一种咸香火腿炖甲鱼，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甲鱼210‑220、火腿肉25‑26、鲜笋30‑32、大麦苗20‑22、鲜荷叶4‑5、洋甘菊1‑2、半边莲1‑2、薜荔根2‑3、甘松1‑2、野胡萝卜根2‑3、百部1‑2、保健添加剂5‑6、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：板栗粉32‑34、小麦胚芽粉16‑18、石榴籽粉5‑6、绿豆皮10‑12、鱼腥草2‑3、王不留行4‑5、千屈菜1‑2、鸭跖草2‑3、桃根8‑10、金银花5‑6、茵陈蒿1‑2、地骨皮2‑3、水适量；制备方法为：将绿豆皮、鱼腥草、王不留行、千屈菜、鸭跖草、桃根、金银花、茵陈蒿、地骨皮加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。