[发明专利]一种冻干梨脆片及其制备方法

摘要

本发明提供了一种具有润肺止咳功效的冻干梨脆片，其采用快速冷冻干燥技术，将中药组合物的有效成分保留在梨片上，同时最大限度保留了食品营养成分不流失，使制备的冻干梨脆片具有营养丰富、原料为纯天然绿色食物，不含任何添加剂、防腐剂，且保质期长易储存、食用方便快捷，同时起到很好的润肺止咳效果。

主权项

一种冻干梨脆片，其特征在于：是通过如下方法制备而成的，第一步，将紫苑、桑白皮、牛蒡子、桑叶、南沙参、刺五加、芦根、山药、枸杞子、百合、板蓝根、明党参、小肺筋草、黄精、太子参、胖大海、榧子、浙贝母、龙脷叶、知母、山茱萸、沙果、山麦冬、桑寄生和菟丝子分别粉碎，按比例混合搅拌5～10分钟，获得混合物，加入相对于该混合物质量3~5倍的蒸馏水，先浸泡30min~1h，再煎煮2h~3h，获得的煎煮液过滤，获得第一滤液，在滤渣中再次加入相对于滤渣质量2~4倍的蒸馏水，再煎煮1h~1.5h，获得的煎煮液再次过滤，获得滤液，将滤液合并，获得第二滤液，将第一滤液和第二滤液混合，减压浓缩除去部分水，获得粘稠的浆体，冷却至室温；第二步，将代加工的梨清洗、去皮、去核、切片；第三步，将第二步切片后的梨浸入第一步获得的粘稠的浆体中至梨片的表面全部浸有第一步获得的浆体；第四步，将第三步获得的浸有浆体的梨片取出，在零下35度的条件下速冻，随后投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥25~30小时后，停止干燥；第五步，将第四步干燥后的产物按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。