[发明专利]一种海洋微生物来源的低温偏甘油酯脂肪酶及其应用有效
| 申请号： | 201410182887.0 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN103966187A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 王永华;元冬娟;蓝东明;王方华;杨博 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12N9/20 | 分类号： | C12N9/20;C12N15/55;C12N15/81;C12N1/19;C12P7/64;C12R1/84 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海洋微生物来源的低温偏甘油酯脂肪酶及其应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。编码上述偏甘油酯脂肪酶的基因序列如SEQID NO:1所示。本发明获得中性脂肪酶，在pH7.0具有最适酶活性，其对橄榄油的水解反应中，最适温度为40℃；对大豆卵磷脂为底物的水解反应中，最适反应温度为30℃。MAJ1对茶油的水解反应表明其是一个1,3位选择性的偏甘油酯脂肪酶。同时该脂肪酶在20℃～30℃处理3小时仍然具有大于95％的酶相对剩余活性，可以应用于去除油脂中偏甘油酯。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 微生物 来源 低温 甘油酯 脂肪酶 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种海洋微生物来源的低温偏甘油酯脂肪酶，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。
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