[发明专利]一种胡椒味益智外裹油炸粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201410194506.0 | 申请日： | 2014-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN103976196A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 王焕;高辉 | 申请（专利权）人： | 快乐蜂食品（安徽）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/30;A23L1/31 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231300 安徽省六安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种胡椒味益智外裹油炸粉，由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉20-35、紫薯淀粉5-10、黑豆粉5-10、食盐10-12、味精2-3、低筋面粉10-15、瓜尔胶2-3、香草粉1-2、蒜粉1-1.5、核桃粉1-1.5、生姜粉1-1.5、脆皮素0.01-0.4、泡打粉0.5-1.0、酵母粉0.1-0.3、2-3维生素C0.01-0.02、益智仁20-30、酸枣仁10-15、柏子仁10-15、人参8-10、茯苓8-10、神曲8-10、山乌珠叶10-15、薄荷10-15、迷迭香鲜叶10-12、胡椒粉4-6。本发明的肉制品油炸粉克服了现有油炸食品食用容易上火、难消化的缺点，同时增加了益智功效，用本发明的油炸粉油炸出的肉制品可以在常温下静置4-5小时，仍可以维持酥脆的口感，保持外形美观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡椒 益智 油炸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胡椒味益智外裹油炸粉，其特征在于：由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉20‑35、紫薯淀粉5‑10、黑豆粉5‑10、食盐10‑12、味精2‑3、低筋面粉10‑15、 瓜尔胶2‑3、香草粉1‑2、蒜粉1‑1.5、核桃粉1‑1.5、生姜粉1‑1.5、脆皮素0.01‑0.4、泡打粉0.5‑1.0、酵母粉0.1‑0.3、2‑3维生素C 0.01‑0.02、益智仁20‑30、酸枣仁10‑15、柏子仁10‑15、人参8‑10、茯苓8‑10、神曲8‑10、山乌珠叶10‑15、薄荷10‑15、迷迭香鲜叶10‑12、胡椒粉4‑6。
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