[发明专利]牡丹籽油微胶囊、其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201410195444.5 | 申请日： | 2014-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN103948035A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 李杰;胡良富 | 申请（专利权）人： | 李杰 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23P1/04;A23F5/00;A23F3/00;A23C9/152;A61K8/92;A61K8/11 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100041 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牡丹籽油微胶囊微末，以牡丹籽油为原料，由酵母微胶囊法经过酵母壁材制备、酵母牡丹籽油微胶囊制备而得，或者由复凝聚微胶囊法经过乳化、包囊、固化、干燥步骤制备而得。本发明生产得到的牡丹籽油微胶囊，可以应用于奶茶、咖啡等固体饮料中，能提高产品的速溶性，强化营养，还可直接应用于保健品、化妆品和食品中。牡丹籽油微胶囊制备过程中，没有使用化学溶剂，不仅绿色环保，而且有益于食用者的身体健康；整个过程始终维持在较低温度，能最大限度地保持牡丹籽油中功能性成分的活性。 | ||
| 搜索关键词： | 牡丹 微胶囊 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种牡丹籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述方法包括以牡丹籽油为芯材，下述组分之一为壁材制备牡丹籽油微胶囊：(1)酵母；(2)大豆分离蛋白和海藻酸钠；或(3)牡丹饼粕蛋白和海藻酸钠。
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