[发明专利]一种麦香鱼肉米酒及其制备方法

摘要

一种麦香鱼肉米酒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：刺五加1-2、何首乌2-3、知母2-3、柠檬草4-5、罗汉果花3-4、茱苓草1-2、马耳草1.5-2.5、大麦仁40-45、青稞粉10-11、甜杏仁6-7、蚕豆6-7、救心菜5-6、鱼肉50-55、乌梅4-5、奶油6-7、米酒500-520、营养添加剂10-12。本发明具有浓郁的大麦香气，风味独特，同时本发明营养丰富，其中鱼肉可为人体补充蛋白质，蚕豆、甜杏仁中含八种必需氨基酸、微量元素及维生素，丰富了本发明的营养，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有活血通络、健胃补肾、清热明目、降压降脂的功效。

主权项

一种麦香鱼肉米酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：刺五加1‑2、何首乌2‑3、知母2‑3、柠檬草4‑5、罗汉果花3‑4、茱苓草1‑2、马耳草1.5‑2.5、大麦仁40‑45、青稞粉10‑11、甜杏仁6‑7、蚕豆6‑7、救心菜5‑6、鱼肉50‑55、乌梅4‑5、奶油6‑7、米酒500‑520、营养添加剂10‑12；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：决明子3‑4、菟丝子1‑2、葫芦籽4‑5、陈皮2‑3、马齿苋10‑11、薏仁7‑8、蜂蜜1‑2、松子仁10‑12；制备方法为：（1）将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8‑10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6‑8分钟后将马齿苋捞出、沥干，送入烘箱，待含水量降至7‑8%时出料，进行粉碎；（2）将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20‑25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。