[发明专利]一种泡制醋白果的卤汁及泡制方法无效
| 申请号： | 201410224284.2 | 申请日： | 2014-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN103976329A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 余永建;朱婷;金晓燕;陈伟;孙乐六 | 申请（专利权）人： | 江苏恒顺醋业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/226 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212028 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡制醋白果的卤汁，主要由以下原材料制成：每1000g泡制卤汁，黑米醋200-300g、柠檬酸1-5g、柠檬酸钠0.2-1.6g、苹果酸2-12g、白砂糖80-220g、紫苏5-30g、香料提取物0.05-0.5g、橙汁10-60g、盐5-30g，山梨酸钾0.3-0.5g，其余为纯净水。泡制白果的方法为：首先预处理白果；然后加入上述泡制卤汁，加热煮沸后，保持微沸状态25-30分钟，停止加热，浸泡20-30小时；即泡制成功。采用本发明卤汁泡制醋白果，是一种科学合理的食品组合，不仅使得泡制后的白果味道可口，营养成分未流失，而且还能促进白果营养的消化和吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡制 白果 卤汁 方法 | ||
【主权项】：
一种泡制醋白果的卤汁，其特征在于，主要由以下原材料制成：每1000g泡制卤汁，黑米醋200‑300g、柠檬酸1‑5g、柠檬酸钠0.2‑1.6g、苹果酸2‑12g、白砂糖80‑220g、紫苏5‑30g、香料提取物0.05‑0.5g、橙汁10‑60g、盐5‑30g，山梨酸钾0.3‑0.5g，其余为纯净水。
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