[发明专利]一种麦香风味烤肠及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201410238394.4 申请日: 2014-05-29
公开(公告)号: CN103976398A 公开(公告)日: 2014-08-13
发明(设计)人: 穆海红 申请(专利权)人: 天津春发生物科技集团有限公司
主分类号: A23L1/317 分类号: A23L1/317;A23L1/311;A23L1/315;A23L1/314
代理公司: 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 代理人: 韩敏
地址: 300300 天津*** 国省代码: 天津;12
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摘要: 发明涉及一种麦香风味烤肠及其制作方法,该麦香风味烤肠由包含2种如下重量份数原料的组合物制备而成:春发麦香水状香精8278为0.1-0.2重量份、春发肉味膏状香精84227为0.1-0.2重量份,烤肠中春发麦香水状香精8278和春发肉味膏状香精84227占烤肠原料总量的0.1-1重量%。本发明的特别之处是采用春发麦香水状香精8278,赋予了产品麦香的香气和香味,春发肉味膏状香精84227赋予了产品独特的肉味,和麦香结合好,使得本发明得到的烤肠风味独特,麦香风味特征明显,结构紧密、肉质感强,且该产品营养价值高,蛋白含量较高。
搜索关键词: 一种 风味 及其 制作方法
【主权项】:
一种麦香风味烤肠,其特征在于:该麦香风味烤肠由包含2种如下重量份数原料的组合物制备而成:春发麦香水状香精8278为0.1‑0.2重量份春发肉味膏状香精84227为0.1‑0.2重量份烤肠中春发麦香水状香精8278和春发肉味膏状香精84227占烤肠原料总量的0.1‑1重量%。
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