[发明专利]一种鲜汤海苔炸卷及其制备方法

摘要

一种鲜汤海苔炸卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：海苔30～35、生姜5～8、人参10～12、山药20～25、香菜4～6、根菾菜30～35、大米100～120、燕麦片30～35、猴头菇40～50、火腿肠40～50、食盐20～25、老麻鸭400～450、干桂圆30～35、红枣20～24、米糠油25～30、香芋粉18～25、助剂4～5、水800～950；本发明的海苔卷，米饭部分是大米混合根菾菜一起煮熟，在捣烂根菾菜，混合火腿肠、麦片等制成的，根菾菜肥根肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，用软化的海苔包裹，捆绑后打孔利于汤汁渗透菜卷；老鸭汤，民间有名滋补营养品，混合山药、人参、红枣等炖汤并在煮沸时加入海苔卷，一起煮炖更能入味，最后粘上香芋粉油炸至金黄，外脆里酥，又营养丰富。

主权项

一种鲜汤海苔炸卷，其特征在于由以下重量份的原料制成：海苔30～35、生姜5～8、人参10～12、山药20～25、香菜4～6、根菾菜30～35、大米100～120、燕麦片30～35、猴头菇40～50、火腿肠40～50、食盐20～25、老麻鸭400～450、干桂圆30～35、红枣20～24、米糠油25～30、香芋粉18～25、助剂4～5、水800～950；所述助剂由以下重量份的原料制成：鸡根子草2～3、刺瓜米草1～2、川层草1～2、人参花3～4、勒管草2～2.5、红薯10～14、芝麻2～4、南瓜须2～3、山芋叶梗5～7.5、白芷根2～3；制备方法包括以下步骤：先将鸡根子草、刺瓜米草、川层草、干燥南瓜须、勒管草、白芷根混合并用陶瓷罐放炭火中煨煮60～80min，滤下汤汁，冷却后混合山芋叶梗和人参花榨的汁，烘烤干燥成粉剂，将红薯去皮混合芝麻磨浆，得到浆汁部分烘烤干燥得粉剂，混合以上两种粉剂即得。