[发明专利]一种团形乌龙茶制备方法有效
| 申请号： | 201410254400.5 | 申请日： | 2014-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN105285167A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 林志宾 | 申请（专利权）人： | 林志宾 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京中创阳光知识产权代理有限责任公司 11003 | 代理人： | 尹振启 |
| 地址： | 354200 福建省南*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种团形乌龙茶制备方法，该方法以成品乌龙茶散茶作为原料茶，具体步骤为：1）将原料茶加湿软化，并将软化好的原料茶模压成团形；2）通过冷冻来稳定模压后的团形形状，然后将冻结后的团形置于真空环境中并施以微波加热，将所述团形干燥至预定含水率，得到所需的团形乌龙茶。将模压后的团形茶首先进行冷冻，然后再置入真空环境进行干燥，大大方便了加工过程中团形茶在各工序间的转移，提高了生产效率。在真空环境中只采用微波加热，简化了设备，方便了设备的加工和使用，降低了设备造价，为团形乌龙茶制备方法的工业化实施提供了便利。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌龙茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种团形乌龙茶制备方法，该方法以加工好的成品乌龙茶散茶作为原料茶，具体步骤包括：1）将原料茶加湿软化，并将软化好的原料茶模压成团形，软化时，采取真空与冷却措施，使茶叶在缺氧环境中进行软化，并控制茶叶的温度，以降低加湿软化阶段茶叶中的生化反应；2）通过冷冻来稳定模压后的团形形状，然后将冻结后的团形置于真空环境中并施以微波加热，以排出团形中的水分；微波加热时，控制加热程度，不致使团形因受热过快而松散或开裂；冷冻和在真空环境中的微波加热交替进行，直至将团形干燥至预定含水率。
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