[发明专利]一种果蔬、香料、食用花、海鱼、虾组合搭配的甜酸辣鲜酱

摘要

本发明公开了一种果蔬、香料、食用花、海鱼、虾组合搭配的甜酸辣鲜酱，该酱料以新鲜水果、新鲜蔬菜、植物香料、可食用鲜花中的一种或几种作为主料，海鱼、虾作为辅料，将主料和辅料进行组合搭配，再加入白糖、甜叶菊、食盐、葱、姜、蒜、辣椒作为调味料制成。本发明以水果、蔬菜、植物香料、食用鲜花作为主料，富含多种纤维素、维生素、酶、多糖、多酚等天然营养成分，植物香料赋予酱料特殊香气，加入海鱼、虾的成分提升酱料的鲜味，增加蛋白质成分，提升酱料营养价值；本发明均采用纯天然原料，营养价值高，经自然发酵而使之具有甜酸辣鲜的风味，无添加剂，口感特别，可即食、蘸食、凉拌、烹饪、佐餐。

主权项

一种果蔬、香料、食用花、海鱼、虾组合搭配的甜酸辣鲜酱，其特征在于：是选择新鲜水果、新鲜蔬菜、植物香料、可食用鲜花中的一种或几种作主料，选择海鱼、虾为辅料，将主料和辅料进行组合搭配，再以白糖、甜叶菊、食盐、葱、姜、蒜、辣椒作为调味料制备而成。