[发明专利]一种芡实剥壳工艺方法及芡实剥壳装置

摘要

本发明涉及一种芡实剥壳工艺方法及芡实剥壳装置，采用环切、侧切、果壳果仁分离的三道工序；包括机架，所述机架上设有若干剥壳机构，所述剥壳机构包括进料装置、刀模组和排料装置，刀模组与进料装置之间通过进料流道连通。采用本发明的技术方案的有益效果是芡实破损比较小，整仁率高，且果壳和果仁的分离彻底，能剥湿芡实，提高了芡实的生产率。

主权项

一种芡实剥壳工艺方法，其特征是采用环切、侧切、果壳果仁分离的三道工序；环切：先将芡实整体放置在顶部为刀刃的第一通孔上，向下挤压推动芡实，使得芡实环切分离成中间部分和外面部分的两部分，中间部分是芡实果仁及上下各一圆形小果壳组成的类似汉堡包的圆柱体，且中间部分环切完成后进入所述第一通孔，外面部分是一个中空的环形果壳；侧切：芡实被向下挤压推动的同时，外面部分被均布在所述第一通孔周围的侧刀切成数小块；果壳果仁分离：将中间部分导入水池中，加以搅拌，由于密度不同，果仁沉入水底，果壳浮于水面，将表面的果壳去除，即得到完整的果仁。