[发明专利]一种解淀粉芽孢杆菌及其在控制白酒中土臭味的应用有效
| 申请号： | 201410271400.6 | 申请日： | 2014-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104073453B | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;吴群;郅岩 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙)11419 | 代理人： | 何自刚,王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种新型解淀粉芽孢杆菌，从高温酿酒大曲中分离得到一株解淀粉芽孢杆菌，2013年8月8日保藏在中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NOM2013368。通过向白酒酿造中添加一定量解淀粉芽孢杆菌能控制白酒中土臭味的产生。该菌株能够合成抗菌脂肽类活性物质，抑制白酒酿造过程中产土臭素链霉菌的生长和土臭素的合成，从根本上控制浓、清、酱等不同香型白酒中的土臭味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 芽孢 杆菌 及其 控制 白酒 中土 臭味 应用 | ||
【主权项】：
一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)BA‑1，分离自高温酿造大曲，2013年8月12日保藏在中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC M2013368。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410271400.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
