[发明专利]一种调味料及其制备方法有效
申请号: | 201410276776.6 | 申请日: | 2014-06-20 |
公开(公告)号: | CN104000155A | 公开(公告)日: | 2014-08-27 |
发明(设计)人: | 肖安辉 | 申请(专利权)人: | 肖安辉 |
主分类号: | A23L1/22 | 分类号: | A23L1/22 |
代理公司: | 江苏英特东华律师事务所 32229 | 代理人: | 邵鋆 |
地址: | 214000 江苏省无锡市新*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 本发明公开了一种调味料及其制备方法,它主要由香叶、八角、桂皮、白芷、草果、小茴香、丁香、罗汉果、当归片、香毛草、干里香、良姜、甘草、陈皮、肉果、香果、黑胡椒、香菜籽、香沙、枝子、孜然、红蔻、白蔻、毛挑、三奈、木香、白籽、豆瓣酱、辣椒粉、火锅底料、辣妹子(辣椒酱)、小葱、洋葱、香菜、京葱、牛油、菜籽油、味香素、牛肉香精、鸡肉香精、盐、味精、鸡精、大蒜头、花椒、泡椒、豆豉。按照一定重量份配比制得。采用上述方案制得的调味料可用于做烤鱼,龙虾,干锅,烧鸡公等味道鲜中带辣、辣中香、香味浓郁,回味无穷,此外凡可以用来生吃的食品如凉菜均可以使用该调味料调制。 | ||
搜索关键词: | 一种 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种调味料,其特征在于:调味料的原料重量份配比为:香叶5‑65 、八角3‑48、桂皮6‑52、白芷30‑128、草果6—55、小茴香6‑48、丁香1‑12、罗汉果6‑52、当归片7‑47、香毛草3‑42、干里香5—39、良姜5‑41、甘草4‑48、陈皮8‑86、肉果5‑42、香果4‑53、黑胡椒4‑53、香菜籽4‑53、香沙4‑43、枝子4—42、孜然50‑1000、红蔻5‑52、白蔻4‑43、毛桃5‑42三奈5‑56、木香5‑42、白籽5‑59、豆瓣酱10‑83、辣椒粉60‑150、火锅底料10—53、辣妹子(辣椒酱)5—42、小葱5—10、洋葱13_85、香菜9_21、京葱10—38、牛油16‑95、菜籽油150‑2000、味香素2—15、牛肉香精8‑26、鸡肉香精9—29、盐1‑5、味精1.5‑7、鸡精1.8‑5.9、大蒜头10‑120、花椒15‑105、泡椒35‑128、豆豉23‑93。
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