[发明专利]一种保健蜜阳桃的制作方法

摘要

本发明公开了一种保健蜜阳桃的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用了鲜阳桃100千克，白砂糖50千克，适量的食用胭脂红、柠檬黄色素为配方，其加工工艺流程为选料—清洗—切片—漂洗—晾干—糖渍—包装—成品。有益效果：本发明产品呈五角星形薄片状，微黄色，具有阳桃应有的香味，酸甜适口，有清凉感。本产品可补充机体营养，增强机体的抗病能力，是一种不可多得的美味食品。

主权项

一种保健蜜阳桃的制作方法，其特征在于：采用了鲜阳桃100千克，白砂糖50千克，适量的食用胭脂红、柠檬黄色素为配方，其加工工艺流程为选料—清洗—切片—漂洗—晾干—糖渍—包装—成品，具体操作步骤为：A、预处理：选用新鲜的阳桃，用清水洗净后，横切成薄片，放入缸中，用清水浸泡1天，捞出晾1天后备用；B、糖渍：取白砂糖30千克，加清水50千克，加热煮沸，煎煮30分钟，待糖液稍浓时，加入少量胭脂红和柠檬黄色素搅拌均匀；离火后加入阳桃片糖渍5天，捞出桃片，将20千克的白砂糖加入糖液中搅拌，煮沸后，加入阳桃片糖渍2天；C、包装：加热后装入瓶中，将汁和阳桃片一同密封保存上市。