[发明专利]一种香辣脆骨烤肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201410292727.1 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104041847A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 张博;郑钦森;朱永波 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣脆骨烤肠，其特征在于，包括以下组分：外皮组分：变性淀粉、小麦澄粉、开水、食盐、色拉油、紫薯泥；内馅组分：鱼糜、水、虾仁、肥膘、淀粉、葱叶、胡萝卜、食盐、白砂糖和味精；还公开了该紫薯水晶包的制作方法，本发明采用鲜鱼肉与新鲜香菜相结合，色泽诱人，且含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，香菜内还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等。本发明制得的产品色泽新颖，肉感十足、味道鲜美、滑嫩多汁；蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了鱼肉与蔬菜的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆骨 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣脆骨烤肠，其特征在于, 包括以下组分: 猪肉、鸡肉、鸡软骨、黑芝麻、水、盐、糖、味精和香辣腌料。
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