[发明专利]虾滑及其制作方法有效
| 申请号： | 201410292781.6 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104026651A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 张博;杨翠玲;鲁联合 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虾滑及其制作方法，其特征在于，由以下重量份原料制成：虾仁70-80份、鲜蛋清8-12份、水8-12份、淀粉2-4份、食盐1.2-1.6份、味精0.3-0.5份、白胡0.1-0.3份。由于上述技术方案，本发明具有以下有益效果：采用虾去壳去头去虾线，将虾仁经过打浆使肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，还具有爽脆的口感。鲜虾的蛋白质含量高，营养丰富，肉质松软，易消化，同时富含丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，消费者食用虾滑方便快捷，健康美味。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
虾滑，其特征在于，由以下重量份原料制成：虾仁70‑80份、鲜蛋清8‑12份、水8‑12份、淀粉2‑4份、食盐1.2‑1.6份、味精0.3‑0.5份、白胡0.1‑0.3份。
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