[发明专利]一种海鲜煲的做法

摘要

本发明公开了一道菜肴，是用多种海鲜以及腌制的山竹果皮焖制的海鲜煲，本发明味道鲜美、酸甜可口，其食物由多种海鲜、腌制的山竹果皮进行焖制，是一种开胃、海鲜鲜嫩多汁、山竹果皮酸甜可口的四季菜肴；同时鱼肉能够增强大脑的发育，海鲜的高蛋白里有丰富的营养价值，而山竹果皮则有保护肠胃等功效；本发明最大的特点是不仅满足口腹需求还有巨大的营养价值；本发明是一道味道鲜美、具有营养价值、无副作用、老少皆宜的菜肴。

主权项

一种海鲜煲的的制备方法，其特征在于它的原料按重量份数组成包括：海鲜100‑150份，腌制的山竹果皮5‑20份，食用油5‑10份，大蒜5‑10份，盐2‑5份，还有量为稍微覆盖过海鲜的水，制作过程包括以下步骤：步骤1：挑选新鲜的海鲜并洗净干净；步骤2：山竹果皮的腌制方法；将山竹果皮洗净后放在太阳下晒干，然后放入干净的罐中用加入食用盐腌制30‑90天；山竹果皮与盐的重量比例大概为10：1‑2；步骤3：将锅放在炉上预热，倒入5‑10份食用油，加入大蒜和海鲜，略微翻炒一下，时间为1‑2分钟；步骤4：放入量为能够稍微覆盖过海鲜的水和5‑20腌制好的山竹果皮，盖上锅盖用小火焖10‑20分钟。