[发明专利]利用复合微生物发酵液的植物乳酸菌发酵饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201410305543.4 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105077464A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 金英旭 | 申请（专利权）人： | 金英旭 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 李婉婉;金迪 |
| 地址： | 韩国仁*** | 国省代码： | 韩国;KR |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及利用复合微生物发酵液的植物乳酸菌发酵饮料的制备方法，该方法包括：将植物原料与5-8倍水一同投入到压力罐，维持70-80℃进行加热，在罐内部压力为500-700mmHg下提取5-7h；将提取液冷却到40℃以下，使用过滤器过滤去除杂质；将82-88重量％的植物材料提取液、8-12重量％的浓缩果汁、2-4重量％的复合微生物发酵液、2-4重量％的甜味剂均匀混合，在维持25-45℃的发酵室中发酵4-8小时；将完成发酵的植物材料发酵液使用过滤器过滤后，在63-75℃的温度下灭菌13-17秒；放入到维持-1-8℃的熟化室熟化22-26h；填充到容器中包装。本发明的乳酸菌发酵饮料具有高效能和高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 复合 微生物 发酵 植物 乳酸菌 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
利用复合微生物发酵液的植物乳酸菌发酵饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括：将植物原料与5‑8倍水一同投入到压力罐，维持70‑80℃进行加热，在罐内部压力为500‑700mmHg下提取5‑7小时的步骤；将提取液冷却到40℃以下，使用过滤器过滤去除杂质的过滤步骤；将82‑88重量％的植物材料提取液、8‑12重量％的浓缩果汁、2‑4重量％的复合微生物发酵液、2‑4重量％的甜味剂均匀混合，在维持25‑45℃的发酵室中发酵4‑8小时的步骤；将完成发酵的植物材料发酵液使用过滤器过滤后，在63‑75℃的温度下灭菌13‑17秒的步骤；将完成灭菌的植物材料发酵液放入到维持‑1℃至8℃的熟化室熟化22‑26小时的步骤；将完成熟化的植物材料发酵液填充到容器中包装的步骤。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金英旭，未经金英旭许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410305543.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
