[发明专利]一种皮皮虾的食用方法在审
| 申请号： | 201410316532.6 | 申请日： | 2014-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN105212105A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 于飞 | 申请（专利权）人： | 于飞 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223100 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种皮皮虾的食用方法，其特征在于，包括以下步骤：选取5-10只大小均匀的新鲜皮皮虾，放在盆中，加入淡盐水，静置1-2h，然后将其清洗干净；清洗干净后的皮皮虾放在食醋含量为0.5%(V/V)淡盐水中，放置10-15min；捞出后快速放在沸水蒸锅中清蒸5-7min，待虾身变红为止；拔下最后两对附肢，然后根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手折壳，右手按筷，快速剥去虾壳，蘸取少量调味汁食用。本发明所述的皮皮虾的食用方法，能够最大限度地保留皮皮虾的原有风味，保留其营养物质不被破坏，同时在烹饪过程中加入了食醋，以及巧用筷子剥离虾壳，避免伤手，能够快速地食用。 | ||
| 搜索关键词： | 种皮 食用方法 | ||
【主权项】：
本发明公开了一种皮皮虾的食用方法，其特征在于，包括以下步骤：1）选取5‑10只大小均匀的新鲜皮皮虾，放在盆中，加入淡盐水，静置1‑2h，然后将其清洗干净；2）清洗干净后的皮皮虾放在食醋含量为0.5%(V/V)淡盐水中，放置10‑15min；3）捞出后快速放在沸水蒸锅中清蒸5‑7min，待虾身变红为止；4）拔下最后两对附肢，然后根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手折壳，右手按筷，快速剥去虾壳，蘸取少量调味汁食用。
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