[发明专利]一种烹饪方法及使用该烹饪方法的电饭煲有效
| 申请号： | 201410317816.7 | 申请日： | 2014-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN105286625B | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 杨光英;孟城城;王洪涛 | 申请（专利权）人： | 浙江苏泊尔家电制造有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/086 | 分类号： | A47J27/086 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 张洋;黄健 |
| 地址： | 310052 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种烹饪方法，其采用一种电饭煲，所述电饭煲包括煲体，所述煲体由底座和面盖连接组成，电饭煲设有负压发生系统，电饭煲能够控制负压发生系统，在烹煮食物的初期设置有从常温加热至40‑70摄氏度的低温吸水阶段，在此阶段负压发生系统工作，产生负压便于食物吸收水分。本发明的有益效果：在低温吸水阶段通过往内锅内通蒸汽来产生负压使食物吸水更充分，使烹饪节能省时，同时通入的热蒸汽能补充上层米水的温度，使上下层米水的温度更均匀，还利于米饭在预约及保温阶段的保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 电饭煲 烹饪 负压发生系统 吸水 负压 煲体 保温阶段 烹煮食物 食物吸收 热蒸汽 上下层 底座 米饭 内锅 省时 加热 蒸汽 和面 保鲜 节能 上层 补充 | ||
【主权项】：
1.一种烹饪方法，其采用一种电饭煲，所述电饭煲包括煲体，所述煲体由底座和面盖连接组成，其特征在于：电饭煲设有负压发生系统，电饭煲能够控制负压发生系统，在烹煮食物的初期从常温加热至40‑70摄氏度的低温吸水阶段，在此阶段负压发生系统工作，产生负压便于食物吸收水分；所述面盖上设置有内锅与大气连通的单向排气道，所述负压发生系统包括蒸汽产生装置，所述电饭煲能够控制程序，在低温吸水阶段将高温蒸汽排入内锅，从而将内锅内的空气至少部分排出到大气，随后停止排入蒸汽，单向排气道关闭，内锅内的高温蒸汽温度下降，部分高温蒸汽冷却并部分冷凝成水，从而使内锅内产生负压。
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