[发明专利]一种番茄酱的制备方法在审
| 申请号： | 201410317887.7 | 申请日： | 2014-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN104172115A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 徐振飞;穆妮妮;史占彪 | 申请（专利权）人： | 史占彪 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 745000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄酱的制备方法，它是将新鲜成熟的番茄打成浆后去籽去皮，将新鲜大蒜去皮后打成浆，然后放入容器内加熟煮沸，这时将经粉碎的八角、胡椒和小茴香及白糖和盐加入，并不断搅动，煮至浓稠为止，然后经冷却，装瓶、杀菌封口即为营养丰富口感独特的成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄酱的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品：番茄55—80% 大蒜10—25% 胡椒0.1—0.5% 八角0.1—0.6% 小茴香0.1—0.4% 白糖5—15% 盐0.5—3% 上述一种番茄酱的制备方法，包括以下步骤：①将新鲜成熟番茄洗净打成浆，滤去皮籽备用；②将新鲜大蒜去皮后打成浆备用；③将八角、胡椒和小茴香混在一起，粉碎后备用；④将①和②混在一起放入容器内加热煮沸，这时将③加入，并不断搅动，煮到浓稠为止，然后经冷却，装瓶、杀菌封口即为成品。
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