[发明专利]一种自动烹饪设备的食材预热方法及预热机构

摘要

本发明涉及自动烹饪设备领域，所要解决的技术问题是克服现有技术中的缺陷，提供一种可以应用于现有自动烹饪设备上的食材预热方法及预热机构。包括用于容纳食材进行预热的密闭容器，其结构还包括向容器提供高温蒸汽或高温空气的热源和控制热源所产生的高温蒸汽或高温空气的控制器，通过控制器控制高温蒸汽或高温空气导入容器使食材均匀受热，然后再将食材倒入锅内进行烹饪。该机构同时兼顾效率和品质，可以适用于对现有自动烹饪设备的改良，以提高现有自动烹饪设备的烹饪品质，克服现有设备高不成、低不就的缺陷，为产业升级或餐厅升级提供低成本的改进方案，具有广泛的市场前景。

主权项

一种自动烹饪设备的食材预热方法，用于在食材进行烹饪前对食材进行均匀预热，其特征在于所述方法是先将食材置于密闭的容器内，通过导入经过加热的蒸汽或空气使食材均匀受热，然后再将食材倒入锅内进行烹饪；食材置于容器内进行预热时，保持食材不与容器内侧壁接触；所述蒸汽或空气自上而下导入容器；具体包括以下步骤：S1.将多道菜品的食材分别装入容器中，密闭容器；S2.从容器顶部或侧面导入经过加热的蒸汽或空气，同时对多道菜品的食材进行预热，并保持一段时间；S3.将容器移动至锅体正上方，分别从容器的底部倒出预热完毕的每道菜品的食材，倒入锅内进行逐一烹饪。