[发明专利]一种杂粮酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201410321466.1 | 申请日： | 2014-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN104161086A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 孙军涛;肖付刚;张智超;赵双郎;崔影影 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杂粮酥及其制备方法。该杂粮酥的配方按重量份计，由以下原料制成：低筋粉80～85份，黑豆全粉2.0～2.75份，绿豆全粉3.0～4.5份，高粱全粉1.5～2.25份，豌豆全粉4.5～5.5份，起酥油25～30份，白砂糖30～35份，碳酸氢铵1.0～1.5份，碳酸氢钠0.25～0.5份，鸡蛋22～27份，经过加工制成一种新型杂粮酥。该杂粮酥不仅具有酥脆可口、入口即化的特点，而且还具有四种杂粮的营养保健功能，更好地满足人们对健康食品的需求，同时也提高了农副产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杂粮酥，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：低筋粉80～85份，黑豆全粉2.0～2.75份，绿豆全粉3.0～4.5份，高粱全粉1.5～2.25份，豌豆全粉4.5～5.5份，起酥油25～30份，白砂糖30～35份，碳酸氢铵1.0～1.5份，碳酸氢钠0.25～0.5份，鸡蛋22～27份。
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