[发明专利]一种评价麦汁缓冲能力的方法无效
| 申请号： | 201410322393.8 | 申请日： | 2014-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN104034855A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 李红;刘芳;刘常姝;郝建秦 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | G01N33/14 | 分类号： | G01N33/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100015 北京市朝*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于测定麦汁缓冲力的方法。该方法在测定麦汁缓冲力时，所加的盐酸的量要固定，不然测定值没有可比性，通过反复研究，得到在50ml麦汁中添加0.4mL1mol/L的盐酸，测定出来的麦汁缓冲力能够很好地评价麦汁的缓冲性能。麦汁缓冲力的定义为溶液中游离氢离子实际增加量与外加氢离子量比值的负对数，此方法操作简单、结果准确可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 评价 缓冲 能力 方法 | ||
【主权项】：
一种测定麦汁缓冲能力的方法，麦汁缓冲力的定义是一定量麦汁中加入一定量氢离子后，溶液中游离氢离子实际增加量相对于外加氢离子量比值的负对数。
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