[发明专利]多聚功能糖和食品组合物以及它们的制备方法

摘要

本发明公开了一种多聚功能糖的制备方法，其中，该方法包括：将聚葡萄糖、果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、甘露糖醇、麦芽糖醇、阿拉伯糖和木糖醇混合并熔融。本发明还公开了由上述方法制备的多聚功能糖。本发明另外公开了一种食品组合物，该食品组合物含有如上所述的多聚功能糖、叶黄素、地灵的提取物以及米斛的提取物，还公开了该食品组合物的制备方法。通过上述技术方案，有效地解决功能糖醇腹鸣肠致泻的缺陷，并且原料来源普遍，制备工艺简便，从而成本较低。另外，当将本发明的多聚功能糖和叶黄素、地灵的提取物以及米斛的提取物配合制备成食物时，所得食物的口感和口味也极为舒适，并且能够对机体代谢进行多功能性地调理。

主权项

1.一种食品组合物，其特征在于，该食品组合物由多聚功能糖、叶黄素、地灵的提取物以及米斛的提取物组成；其中，所述多聚功能糖通过将聚葡萄糖、果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、甘露糖醇、麦芽糖醇、阿拉伯糖和木糖醇混合并熔融制备而成；其中，相对于100重量份的聚葡萄糖，低聚果糖、低聚异麦芽糖和木糖醇的用量各自独立地为0.5‑5重量份，甘露糖醇和麦芽糖醇的用量各自独立地为0.5‑3重量份，果胶的用量为0.1‑3重量份，阿拉伯糖的用量为0.05‑0.3重量份；相对于100重量份的多聚功能糖，以干重计，叶黄素的含量为0.01‑0.05重量份，地灵的提取物的含量为0.02‑0.1重量份，米斛的提取物的含量为0.015‑0.06重量份；所述地灵的提取物来自地灵的果实。