[发明专利]一种罐藏莲子老化趋势的检测方法有效
| 申请号： | 201410377265.3 | 申请日： | 2014-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104165887A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 曾绍校;陈秉彦;郭泽镔;郑宝东;张怡;张龙涛;郑明静;黄旭辉 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一罐藏莲子老化趋势的检测方法，属于食品质量的快速检测领域。该方法包括以下步骤：原料前处理，切片，涂片，盖片，碘液初染，苏丹Ⅲ复染，镜检及结果判定。通过碘液与苏丹Ⅲ染液将莲子细胞中的淀粉与脂肪颗粒分别染色为蓝色与红色，观察淀粉与脂肪的复合情况，以达到快速判定淀粉老化趋势的预期目的。.该方法操作简单，仪器要求低，使用成本低，检测速度快，检测结果准确可靠，适用性强，在罐藏莲子的生产中，可提前判断产品是否能长期贮藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲子 老化 趋势 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种罐藏莲子老化趋势的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：原料前处理，切片，涂片，盖片，碘液初染，苏丹Ⅲ复染，镜检及结果判定。
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