[发明专利]面干米粉芡及其制作方法无效
| 申请号： | 201410383257.X | 申请日： | 2014-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN104223211A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 庄剑峰 | 申请（专利权）人： | 庄剑峰 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面干米粉芡及其制作方法，按配方及重量比为鱼头大骨汤900-1300g、湖头米粉500-800g、面线200-450g、新鲜草鱼肉200-450g、蟹肉100-300g、三层肉50-200g、调味油18-30g、甘蔗汁6-13g、味精7-10g、精盐15-22g、丹凤高粱酒5-20g、葱头35-45g、香菜6-20g、胡椒粉7-16g、生姜35-45g，其味道鲜美、口感好、达到色、香、味具全，使人吃后香而不腻，同时在制作方法简单，效率高，尤其在搅拌的过程中采用甘蔗棍搅拌，让甘蔗棍内的蔗糖更容易渗入，口感更好，更加美味。 | ||
| 搜索关键词： | 米粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
面干米粉芡，其特征在于：所述配方及重量比为：鱼头大骨汤900‑1300g、湖头米粉500‑800g、面线200‑450g、新鲜草鱼肉200‑450g、蟹肉100‑300g、三层肉50‑200g、调味油18‑30g、甘蔗汁6‑13g、味精7‑10g、精盐15‑22g、丹凤高粱酒5‑20g、葱头35‑45g、香菜6‑20g、胡椒粉7‑16g、生姜35‑45g。
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