[发明专利]一种常温贮存的巧克力口味软冰淇淋浆料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410386131.8 | 申请日： | 2014-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN105454620A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 马海燕;王国树 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/04 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 张文祎 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开一种常温贮存的巧克力口味软冰淇淋浆料，包括如下重量份的原料：8-10份全脂奶粉，3.4-4.2份碱化可可粉，1份麦芽糊精，3-3.2份奶油，0.02-0.05份柠檬酸钠，0.2-0.316份稳定剂，0.18-0.258份乳化剂，余量为辅料。发明产品的贮存条件为常温贮存，不需要冷链，很大程度地降低能耗，降低生产成分；同时该产品中添加了较高含量的可可粉，使产品风味更加浓郁。因此，生产该发明产品，是国内品牌冷冻饮品未来发展的新方向、新选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 贮存 巧克力 口味 冰淇淋 浆料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种常温贮存的巧克力口味软冰淇淋浆料，按总重量100份计，包括如下重量份的原料：8‑10份全脂奶粉，3.4‑4.2份碱化可可粉，1份麦芽糊精，3‑3.2份奶油，0.02‑0.05份柠檬酸钠，0.2‑0.316份稳定剂，0.18‑0.258份乳化剂，余量为辅料。
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