[发明专利]一种木薯巧克力-咖啡饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201410391743.6 | 申请日： | 2014-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN104146034A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 谢彩锋;古碧;李凯;刘族安;覃学江;岑喜;刘英芬 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木薯巧克力-咖啡饼干，按照重量份由以下组分构成：食用木薯全粉320～344份，低筋面粉56～80份，白砂糖12～16份，无盐黄油320～340份，黑巧克力136～152份，咖啡136～152份，鸡蛋165份～240份。同时还公开了木薯巧克力-咖啡饼干的制作方法。所发明饼干除了具有独特的巧克力、咖啡风味外，还具有丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素及钙、钾、镁、磷等营养物质，营养性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 巧克力 咖啡 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯巧克力‑咖啡饼干，其特征在于，按照质量份由以下组分构成：食用木薯全粉320份～344份；低筋面粉56份～80份；白砂糖12份～16份；无盐黄油320份～340份；黑巧克力136份～152份；咖啡136份～152份；鸡蛋165份～240份。
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