[发明专利]一种杯形木薯蛋糕及其制作方法无效
| 申请号： | 201410392041.X | 申请日： | 2014-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN104146039A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 谢彩锋;李开绵;古碧;李凯;张振文;叶剑秋;蔡坤;韦桌文 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 57173*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杯形木薯蛋糕及其制作方法，包括下述重量份的组分：食用木薯全粉510～570份，低筋面粉30～90份，黄油25～65份，优级白砂糖90～180份，鸡蛋清180～270份，鸡蛋黄90～135份，炼奶240～300份，蔓越莓干100～120份。本发明的杯形木薯蛋糕含有丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素、苯基过氧化物、原花青素等营养物质，具有延缓消化吸收，帮助人体打扫肠道垃圾，提高免疫力，养颜美容，抗老化等功效等养生保健功效，符合人民食疗养生的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 蛋糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种杯形木薯蛋糕，以食用木薯全粉和低筋面粉为主料，其中主料中食用木薯全粉占85％～95％，低筋面粉占5％～15％，其特征在于，主料和辅料中按重量份计，由以下组份组成：食用木薯全粉510～570份；低筋面粉30～90份；黄油25～65份；白砂糖90～180份；鸡蛋清180～270份；鸡蛋黄90～135份；炼奶240～300份；蔓越莓干100～120份。
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