[发明专利]一种余甘子果酒的制备方法及由该方法制备的余甘子果酒在审
| 申请号： | 201410412590.9 | 申请日： | 2014-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN105462743A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 冯颖;宋国彬;张弘;陈晓鸣;张雯雯;郑华;甘瑾;李坤;侯彬;张敏 | 申请（专利权）人： | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 叶凡 |
| 地址： | 650224*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种余甘子果酒的制备方法及由该方法制备的余甘子果酒，本发明方法以榨汁后的余甘子果渣为原料，粉碎后通过酿酒酵母进行发酵处理，每100g干果渣可制得余甘子果酒552-1160mL，其酒精含量可达到1.08-1.76mL/100mL余甘子果酒，黄酮、维生素C、糖类等营养物质含量丰富，并且具有余甘子的清热凉血，生津止渴的功效，是一种满足果酒标准的营养发酵酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 余甘子 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种余甘子果酒的制备方法，其特征在于对余甘子果渣进行发酵处理；其中，所述余甘子果渣为余甘子果实榨汁后的固体产物。
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